Wilson's Practical Meat Inspection 7th edition

يعتبر كتاب Wilsons Practical Meat Inspection 7th edition من الكتب الهامة في مجال فحص اللحوم والتأكد من سلامتها. يغطي الكتاب جميع جوانب فحص اللحوم، بدءًا من عملية الذبح وصولًا إلى التعبئة والتغليف. يشير الكتاب إلى أن فحص اللحوم يعد أمرًا حيويًا لضمان سلامة المستهلكين، وأنه يجب أن يتم بطريقة صحيحة وفقًا للمعايير المحددة. كما يشير إلى أن هناك عدة عوامل تؤثر على جودة اللحوم، مثل نوعية الطعام الذي يتناوله الماشية وظروف التخزين. بالإضافة إلى ذلك، يغطي الكتاب جوانب أخرى مثل التشريعات المتعلقة بفحص اللحوم والأساليب المستخدمة في فحص الأمراض المعدية. كما يشير إلى أن هذه الأساليب يجب أن تتم بواسطة مفتشين مدربين ومؤهلين لضمان سلامة اللحوم والحفاظ على صحة المستهلكين. بشكل عام، يعتبر كتاب Wilsons Practical Meat Inspection 7th edition من الكتب الهامة في مجال فحص اللحوم، حيث يغطي جميع جوانب هذا المجال بطريقة شاملة ومفصلة. وبالإضافة إلى ذلك، يشجع الكتاب على تطوير المهارات والخبرات اللازمة لفحص اللحوم بطريقة صحيحة وفقًا للمعايير المحددة.