Dairy technology principles of milk properties and processes

كتاب Dairy Technology: Principles of Milk Properties and Processes . يعد هذا الكتاب مرجعًا هامًا للمهنيين والطلاب في صناعة الألبان، حيث يغطي جميع جوانب علم الألبان وتكنولوجياها. يشرح الكتاب بشكل مفصل خصائص الحليب والعوامل التي تؤثر على جودته، بالإضافة إلى تقنيات معالجة الحليب وإنتاج المنتجات الأخرى مثل الزبادي والجبن. ويشرح الكتاب أيضًا التقنيات المستخدمة في صناعة الألبان، بما في ذلك التقنيات المستخدمة في التحكم في جودة الحليب والأعلاف، وإدارة المزارع والإنتاج. كما يغطي الكتاب أحدث التطورات في تقنية صناعة الألبان، مثل استخدام التقنية الحيوية والتحكم الآلي في الإنتاج. يعد كتاب Dairy Technology: Principles of Milk Properties and Processes مرجعًا هامًا لأولئك الذين يرغبون في فهم عملية إنتاج الألبان وتحسين جودة المنتجات. كما يعد هذا الكتاب مفيدًا للطلاب والباحثين في مجال علوم الألبان، حيث يوفر نظرة شاملة على صناعة الألبان وتكنولوجياتها.