Fermented Milks

يتحدث الكتاب المعنون Fermented Milks عن مفهوم الألبان المخمرة والتي تعتبر من المشروبات الغذائية الصحية والمفيدة للجسم. ويشرح الكتاب كيفية إعداد هذه الألبان المخمرة، والتي تشمل الزبادي والكفير واللبن المخمر، بالإضافة إلى ذكر بعض فوائدها الصحية. وقد تم تقديم معلومات مفصَّلة حول عملية التخمير وكيفية إضافة الثقافات المختلفة لإنتاج هذه المشروبات. كما يشرح الكتاب أيضًا فوائد هذه المشروبات، حيث يحتوي على نسب عالية من البروبيوتيك، وهو نوع من البكتيريا المفيدة لصحة الجهاز الهضمي. إن هذا الكتاب يُعَدُّ مرجعًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في فهم كيفية صنع هذه المشروبات في المنزل، وكذلك لأولئك الذين يرغبون في فهم فوائدها الصحية. ويمكن استخدام هذا الكتاب كمرجع للطهاة والمختصين في مجال الأغذية، ولأولئك الذين يرغبون في تحسين نظامهم الغذائي بشكل عام.